rakott xy, jamie oliver után szabadon

ez csak egy amolyan bátorítás-recept lesz, hogy tessék írni másnak is!!!
kép nincs, büntiből.
(btw nem is csináltam, mert ez az a kaja, amit nem lehet szépen tálalni, ti. szétesik.)

az ötletet j.o. whole fish pie nevű kajája adta, amit ugyan még sosem csináltam, de nagyon ígéretesnek tűnt, ígyhát némi módosítással kipróbáltam. adagokra nem emléxem, sorry, kísérletezzetek!

version 1. sütővel rendelkező húsevőknek

hozzávalók:
csirkemellfilé, 1 fej vöröhagyma, póréhagyma, fokhagyma, sárgarépa, tejszín, vaj, olívaolaj, brokkoli, krumpli, kakukkfű, rozmaring, só, bors, szerecsendió

a csirkemellfiléket sózom, borsozom, megszórom a zöldfűszerekkel, és olívaolajon-vajon jól átsütögetem-megpárolgatom. aztán a húst félrerakom, és a megmaradt szaftra rádobok egy fej tetszőleges állagúra (értsd karikára, szeletre, kiskockákra...) aprított vöröshagymát és lehetőleg minél több felkarikázott póréhagymát (én asszem olyan egy méternyit raktam bele), aztán meg pár szál felkarikázott répát. párolgatom, menet közben beledobok még pár gerezd felaprózott fokhagymát is. ha már jól megpuhult az összes hagyma és főleg a répa, felöntöm tejszínnel (jó sokkal), és összeforralom. só, bors, szerecsendió, zöldfűszerek.
időközben megfőzök pár szem krumplit, aztán jól összetöröm őket (nem kell teljesen pürésre, maradhatnak benne darabok.)
a brokkolit, ha nyers, érdemes kicsit előpuhítani (főzni).

egy magasabb falú tűzálló tálba belepakolom a cuccot: alulra a húst, aztán a répát és a hagymát a szaft egy része nélkül, utána a brokkolit. jól meglocsolom a maradék szafttal, és a tetejére ráhalmozom a krumplit (én adtam hozzá még egy kis vajat is). a tetejét el lehet egyenesre simítgatni (én így tettem), de asszem lényegében mindegy, milyen térformát vesz fel a krumpli.
j.o. az eredeti receptben azt írta, hogy addig süssük, amíg a teteje meg nem pirul, állítólag 30-40 perc alatt, hát nekem a pirulás nem jött össze, pedig vagy egy óráig sütögettem, és még vaj is volt rajta, szóval nemtom, mi a titka, talán a sütő, vagy a hőfok, ájdonnó, ráadásul ki is forrt egy kicsit a tálból a leve, mindenesetre isteni jó lett.

version2. sütővel nem rendelkező húsevőknek
ha úgy vesszük, ez már egy másik kaja, de ami az egészben a legjobb szerintem, a brokkoli és a hagymás-tejszínes cucc, benne van.
a húst most felcsíkoztam, úgy pároltam meg a hagymákokon. (utóbbiak nagyon szépen szétfőnek, ettől jó sűrű lesz az egész.) a fűszerek és a tejszín ugyanaz, az egészből egy jó szaftos csirkeétel lesz. a zöldségek itt köretként működnek: párolt brokkoli és répa meg krumplipüré (mer azt jól lehet a szafttal trutymákolni, nyami).

version3. sütővel nem rendelkező vegáknak
ezt nem próbáltam, csak ötlet: párolt zöldségek hagymás-tejszínes mártással. utóbbi egyébként banálisan egyszerűnek tűnik, és az is, viszont nagyonnagyon finom édeskés az egész, nekem hatalmas reveláció volt; a répával meg a brokkolival pedig nagyon jól összeillenek. és tessék bele soksok szerecsendiót tenni!

version4. sütővel rendelkező vegáknak
ezt sem próbáltam: = version 1. -hús, ill. halevő vegák csinálják vmi jóféle tengeri hallal.